Agnello all'anice, carciofo e fave

a questa ricetta sono molto legato, in quanto è stato uno dei piatti del mio menu d'esame all'alma la scuola di cucina. è un piatto dalla classica semplicità ed eleganza che potete tranquillamente proporre per cene primaverili.
per la salsa all'anice ho utilizzato un liquore all'anice secco come il famoso mistrà varnelli (qui la scheda tecnica), non utilizzate sambuca in quanto ricca di zucchero che renderà la salsa troppo dolce. 

.

In ricette. Categoria secondi.