Ricette

Fritto misto dell'orto

Categoria Finger food
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Brano consigliato: Can't Stop - Red Hot Chili Peppers Fritto misto dell'orto
Ingredienti
  • Verdure miste dell'orto (fagiolini, frigitelli, cipolla, scalogno, zucchine)
  • Erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, basilico)

Per la pastella: 

  • qb acqua frizzante ghicciata (o birra)
  • qb farina di riso (o farina 00)
Linee guida
1

Lavare e mondare le verdure. Scaldare l'olio e nel frattempo preparare la pastalle unendo acqua ghiacciata e farina di riso, più o meno densa a vostro piacimento.

2

Una volta raggiunti i 180° di temperatura dell'olio passare la verdura nella pastella e poi friggere. Scolare bene dall'olio e salare.

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