Ricette

Crema al mascarpone e fragole

Categoria Dolci
4/5
Brano consigliato: Love will Tears Us Apart - Joy Division Crema al mascarpone e fragole
Ingredienti
  • 250g di mascarpone
  • 250ml di panna
  • 30g di zucchero a velo
  • 20g di Jack Daniel's Honey (acquista qui)
  • 12 pezzi di biscotti Lotus (acquista qui)
  • qb caffè espresso

Per il coulis di fragole

  • 500g di fragole
  • 30g zucchero a velo
  • qb acqua
Linee guida
1

Per iniziare preparate il caffè e fatelo raffreddare. Lavate e mondate le fragole, mettetele sul fuoco in una padella antiaderente con lo zucchero a velo e un bicchiere d'acqua. Lasciatele cuocere fino a quando non si sfaldano. Ricordatevi di tenere qualche fragola da parte per la guarnizione del piatto. Frullate il composto e passatelo in un settaccio a maglia fine. Il vostro coulis sarà pronto, lasciatelo in frigo a riposare fino a quando non servirete il dessert.

2

Preparate la crema al mascarpone senza uova. In una bowl stemperate il mascarpone con il Jack Daniel's. Nell'altra iniziate a montare la panna con lo zucchero a velo. 
Una volta montata incorporatela nella bowl del mascarpone con movimenti delicati utilizzando un leccapentole.

3

Non vi resta che impiattare. Prendete dal frigo la crema, il coulis e il caffè freddo. In un piatto mettete una cucchiaiata o due di crema, inzuppate un paio di biscotti nel caffè freddo, decorate con qualche fragola e versatevi infine il coulis. 
Servite e gustatevi questo semplice ma gustoso dessert. That's rock!

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