Ricette

Bigoli in salsa

3,5/5
Brano consigliato: Picinin - Pitura Freska Bigoli in salsa
Ingredienti
  • 400g bigoli
  • 200g cipolle binche di Chioggia 
  • 70g sarde (o acciughe) sotto sale 
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • qb olio d'oliva
  • qb sale e pepe
Linee guida
1

Lavare e mondare le cipolle. Tagliarle finissime e farle dorare in olio. Quando saranno dorate, sfumare con vino bianco. 
Aggiungere un paio di cucchiaiate d'acqua e coprire lasciando cuocere.

2

Quando le cipolle saranno pronte aggiungere le sarde precedentemente lavate e diliscate. procedere finché le sarde non si saranno disciolte.

3

Scolare la pasta e saltarla nella padella del sugo aggiungendo un altro po' di oilo.

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